Hari ni saya nak cerita pasal Lontong Goreng....Iye Lontong Goreng, tak pernah dengar kan. Suatu ketika dulu pon saya tak pernah dengar pon hidangan ni Lontong bersama Kuah Lodeh dengan Kuah Kacang tau lah. Itu selalu juga makan ini Lontong yang digoreng pelik tapi benar.
Hidangan ini agak popular di Johor, saya diperkenalkan dengan hidangan ini pon melalui isteri saya yang amat menggemari Lontong Goreng. Pelbagai cara atau rencah boleh digunakan untuk menghasilkan hidangan ini.
Cara yang paling mudah adalah seperti ingin memasak nasi goreng kampung. Rencah-rencah nasi goreng kampung di tumis dan dimasak sehingga naik bau, seterusnya masukkan nasi impit atau lontong kedalam ramuan tersebut digaul sebati. Kemudian tambahkan perasa seperti garam dan gula dan seimbangkan rasanya.
Jika anda minat Lontong Goreng ini lebih pedas semasa menumis boleh tambahkan lagi cili api. Bagi yang tidak tahan pedas boleh tumis rencah seperti ingin memasak nasi goreng cina. bagi menampakkan hidangan ini lebih cantik letak sedikit kicap dan sos tiram beserta sos tomato....SIAPPPP....nampak sedapkan, walau apa pun cara tumisannya jika sudah dimasukkan nasi impit jadi Lontong Goreng lah masakkan itu.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan